总第218期
世界上有6种辣：
(资料图片仅供参考)
微辣
中辣
魔鬼辣
变态辣
泰裤辣
以及……广东辣
如果你是有一定年限和阅历的广东打工仔，那你一定听过看过或吃过“广东辣”
毕竟没有广东辣，根本顶不住
哭一回算什么，你还得辣哭好几回
谁懂啊家人们，说好的微辣呢？！
1
关于“广东辣”
“广东辣”到底是什么辣？
广东人有自己的感触：
“知道红烧牛肉面吗？那个辣，是我吃辣的极限，每次吃完又是流鼻涕又是流眼泪。”
“我吃半包亲嘴烧，都要喝大半瓶水。”
“我有一个广东朋友，只要在吃饭前拿出辣椒给他看一眼，这样的辣度就已经能辣到他……”
一罐辣椒开瓶的时候，就连附近的空气都会变辣
在广东人眼里，吃辣是有极限的
比如：卫龙辣条和康师傅红烧牛肉面
比如：胡椒猪肚鸡、黑椒牛柳……
再比如：麦辣鸡腿堡
怪不得呢，怪不得不管是17级台风，还是瓢泼大雨，超市里只剩倔强的辣椒和藤椒牛肉面
2
“外省人”眼里的“广东辣”
关于“广东辣”，“外省人”怎么看？
这两天#广东人别再乱开川菜馆的词条登上热搜
热度怎么说呢，也就亿点点高
大家对广东版川菜、广东版螺蛳粉以及酸辣粉各持己见
不管怎么说，这汤还有点黄，应该点了酱油
广东的螺蛳粉有火腿肠有豆腐有鸡蛋，但是没有辣
但U1S1，我觉得这道辣子鸡还可以，应该挺辣的
辣椒汤面也还可以，有辣味
但竟然有人扬言：还没他的牙膏辣？？
甚至还让滴眼睛里？？？
忍不了根本忍不了，除非厨师diss我们
"
那口炒锅炒过辣的菜，洗干净再炒，不放辣，广东顾客也能吃出来，还说明明点的是不辣，怎么还这么辣！
——一个湘菜馆老板对“广东辣”有独到见解
"
3
广东人为啥不吃辣
被大家疯狂调侃的广东人为什么不爱吃辣？（小声说指的是大部分广东人）
————因为 “一年365天360天都在上火”
广东地处岭南， 气候潮湿酷热，常年湿、热、闷
所以广东人的体质湿热、虚火旺盛，种下了喜清淡的基因
众所周知，粤菜主打 “清、鲜、爽、嫩、滑” ，吃了绝对不上火，不会牙龈痛，喉咙痛，眼睛肿，爆痘痘……
所以，平平淡淡才是真，啥也不说了，干杯凉茶吧
但也有不怕上火的吃辣王者
………………
搞错了搞错了
广东真正的吃辣王者是
“80%的菜系都是辣菜”
“没有 辣椒 都吃不饱饭”
“隔壁江西人都直呼 辣得受不了 ”
的韶关南雄人
韶关地处广东最北，与赣湘接壤，常年面对湿冷，所以发展出这种如刀子般猛烈“以毒攻毒”的酷辣口味
有多辣？
大概……
全国第三吧
以后别说我们广东人不吃辣
我们有韶关南雄
还有……鸳鸯牛肉火锅！
今天的辣就先聊到这里
终于等到周五了
双休的快乐是你们的
还在纠结周末去哪儿？
走！跟小新一起去太空馆
来源：深圳新闻网
部分来源：深圳工会、广东工会
监制：蓝岸
策划：肖刚
文/编辑：施冰冰
校审：吴俊霞、吴超、肖刚
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